重庆殡葬服务

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

重庆南江殡葬服务有限公司

电话:023-86560888

手机:150-86925044

网址:www.cqnjbz.com

地址:

殡葬民俗专家建议,传统的“寒食十三绝”

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 南江殡葬特色服务

殡葬民俗专家建议,传统的“寒食十三绝”

发布日期:2019-03-26 作者: 点击:

近年有民俗专家建议,传统的“寒食十三绝”——即具有重庆特色的十三样寒食节凉食,应尽快“打包”申遗,以免断了传承。不论这是否能够实现,姑且逐一看看这些小吃的故事。


  姜丝排叉,不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食為先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但為了礼节,多以茶代酒,因而茶菜是必不可少的。

 今年清明期间,“公墓使用年限是否20年”、“骨灰变‘宝石’,上海引入殡葬一条龙服务新形式”两则消息,再次引发网民热议,凸显殡葬一条龙服务话题社会关切度不减。

     逝者如何安葬,于家于国都是大事。一块墓地、几挂鞭炮,对于一个家庭而言,一般来说是逝者“入土为安”,生者“凭吊有物”的必要。但在人口基数达13亿之多的中国,厚葬则必然导致土地大量被占用,使用不可降解材料则会使得环境被破坏。可用土地的有限、生态环境退化与墓位面积超标、过度使用不可降解材料等已成显性冲突。为保生态、惠子孙,推动殡葬一条龙服务向绿色转型已是大势所趋、势在必行、非改不可。

     推动殡葬一条龙服务向绿色转型,需要公众心理和殡葬一条龙服务机制的双重“破障”,而且必须细心温柔地推动,不能来粗的。今年2月,民政部等9部委已联合印发《关于推行节地生态安葬的指导意见》,明确采取鼓励、引导的方式推进。也只有认真落实有关规定,杜绝粗暴行政,才能赢得公众的理解和配合。


    下一步,还需要各地结合实际尽快出台奖补、规范等细则,尤其是实实在在提高绿色殡葬一条龙服务的服务供给能力。这就要求严格落实安葬服务标准,优化服务流程,拓展服务项目,强化人文关怀,为公众提供更多、更优质的绿色殡葬一条龙服务公共服务产品。如此,“死不起”的焦虑方可消除。


  硬面饽饽,是一种似烧饼大小的混糖戧面火烧,入口有咬劲,微甜且香,用手一掰掉渣。现在已经“无影无踪”。


  焦圈,形似炸麵包圈,色泽深黄,形如手鐲,焦香酥脆,常作為另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。但是在今天的营养学看来,太过油腻, 好少吃。


  糖卷餜,可以说是具特色的清真节日食品,主料為山药和大枣,皆有滋补作用,也是一道药膳。


  豌豆黄,是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴,和中下气。按北京习俗,农历叁月初叁要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种,故事里又和慈禧老佛爷有关,据传说西太后喜欢吃了。


  艾窝窝,也属春秋品种,现在一年四季都有供应。原為“御艾窝窝”,后来在明代传入民间,《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。


  马蹄烧饼,两层薄皮,内空,形似马蹄,现在也已没有售卖的了。


  螺螄转儿,因其形似而得名,旧时小吃店常把当天售不完的螺螄转儿,用微火烤干水分再卖,烤干了叫“干迸儿”,用於下酒,所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。


  馓子麻花,古名為“环饼”、“寒具”,明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交待说:“寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环釧形,……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老。


  驴打滚,豆面糕又称驴打滚,以黄豆面為其主要原料,称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,在黄豆面中滚一下,如驴打滚扬起灰尘似的。《燕都小食品杂》中就说:“黄豆黏米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上售之,取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”


  蜜麻花,又称糖耳朵,因為它成形后形状似人的耳朵得名。


  糖火烧,老北京人都知道通州有叁宝,其中之一就是大顺斋的糖火烧,据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。


  芝麻酱烧饼,无需多说什麼。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思,因為豆沙馅要从边上露出一些,别名“蛤饃吞蜜”。


  以上是我从网上收集的一些“清明节”也就是“寒食节”吃什么的资料,提供给战友们参考,祝大家过好节吧!


本文网址:http://www.cqnjbz.com/news/401.html

关键词:重庆殡葬服务,重庆殡葬服务公司

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15086925044
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址